sexta-feira, 15 de julho de 2011

Docinho de maracujá

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Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 gemas
1/2 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Margarina para untar
Açúcar granulado fino para passar
Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela. Passe o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos ligeiramente untadas com margarina, passe pelo açúcar cristal e acomode em forminhas.
Ficou bom demais, difícil é parar de comer!

Leite condensado rápido

Leite Condensado Rápido
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 15min
Calorias (porção): 83,04 Kcal
Ingredientes:
- ½ xíc. (chá) de água morna
- 1 xíc. (chá) de açúcar
- 1 xíc. (chá) de leite em pó
Preparo:
Bata no liquidificador a água e o açúcar por 5 minutos. Acrescente o leite em pó e bata por mais alguns minutos. Coloque em um recipiente plástico e conserve em geladeira.
Obs: Rico em cálcio.



Alfajor Argentino

Alfajor Argentino | Leite Condensado

Alfajor Argentino | Leite Condensado

Ingredientes:
- 500 g de maisena
- 150 g de farinha de trigo
- 220 g de açúcar
- 300 g de manteiga
- 2 ovos
- 4 gemas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de essência de baunilha

Recheio:
- 1 lata de leite condensado cozida (por 30min)

Cobertura:

- Açúcar de confeiteiro (opcional)
Modo de Preparo
1. Peneire a farinha com a maisena e o fermento.
2. Reserve.
3. Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha.
4. Junte as duas misturas.
5. Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada.
6. Corte círculos de 4 cm de diâmetro.
7.Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa.
8. A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira.
9. Deixe esfriar e recheie com o doce de leite.

Dica:
Ao invés de usar como cobertura o açúcar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado ou uma cobertura de chocolate branco ou preto.

Sequinhos de leite condensado

Sequilhos de leite condensado

Ingredientes
. 1/2 lata de leite condensado
. 1 ovo
. 2 1/2 colheres (sopa) de margarina
. 1 pitada de sal
. 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
. 3 3/4 de xícaras (chá) de amido de milho
. Raspas de casca de limão
Modo de preparo
1. Em um recipiente, misture o leite condensado, o ovo, a margarina, o sal e o fermento.
2. Acrescente aos poucos o amido de milho, mexendo bem até obter uma massa homogênea, que dê ponto para enrolar. Deixe descansar por 20 minutos.
3. Modele os sequilhos, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Mantenha distância entre eles, pois os sequilhos crescem muito.
4. Achate-os levemente com um garfo e leve para assar em forno, preaquecido, a 180 ºC por 15 minutos ou até dourarem.
5. Polvilhe as raspas de casca de limão
Dica: aproveite a outra metade da lata do leite condensado para servir junto com os sequilhos. Quem quiser pode molhar o sequilho no leite condensado na hora de comer

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 140 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Biscoito e bolacha
Calorias: 19 por porção

terça-feira, 28 de junho de 2011

Bolo de mandioca

INGREDIENTES:

4 gemas
4 claras em neve
2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de mandioca crua ralada
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de margarina
100g de coco ralado
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó



MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve e reserve. Em um recipiente adequado misture as gemas, o açúcar e a margarina. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Por ultimo, adicione as claras em neve e misture delicadamente. Leve ao forno, em fôrmauntada e enfarinhada, por aproximadamente 40 minutos em temperatura média.