Paçoquinha

Ingredientes

Rende de 15 a 20 unidades

•1/2 embalagem de biscoito de leite (400 g)
•500 g de amendoim, torrado e sem pele
•1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Leve ao processador o biscoito, o amendoim e bata até obter uma farofa. Numa tigela funda acrescente a farofa de biscoito com amendoim, o leite condensado e misture bem. Num refratário médio, espalhe bem a paçoca e leve a geladeira por três horas. Retire da geladeira, corte em quadradinhos e sirva a seguir. 

Canjica ao Leite de coco

Ingredientes

Rende: 10 porções

• 3/ 4 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 3 xícaras (chá) de milho branco para canjica
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado
• 3 paus de canela
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo

Na véspera, lave bem o milho e deixe-o de molho. Aproveite, no dia seguinte, a água em que ficou de molho para cozinhá-lo. Quando começar a amolecer, junte a canela. Logo que estiver cozido, acrescente o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, o leite já fervido, e o leite condensado. Sirva quente, polvilhado com amendoim torrado e moído.

Pamonha da Tati rsrsrsss.....

Rende 14 pamonhas 

• Folhas novas de milho
• 5 litros de água
• 3 xícaras (chá) de milho ralado
• 3 xícaras (chá) de coco ralado
• 1 embalagem de mistura para bolo sabor milho verde
• sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de margarina amolecida
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparo

Lave as folhas de milho. Afervente-as para amolecer e reserve. Numa panela, ferva a água. Numa vasilha, misture o milho, o coco, a misturaDONA BENTA, o sal, a margarina e o açúcar. Adicione o leite e misture até obter uma massa pastosa. Entre duas folhas de milho sobrepostas e abertas, coloque de 2 a 4 colheres (sopa) da massa, dobre as laterais no sentido do comprimento para o centro. Em seguida, junte as pontas e amarre-as com uma tira da própria folha ou linha grossa, formando uma trouxinha. Repita este processo até terminarem os ingredientes. Distribua as pamonhas dentro da panela com água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos. Escorra e sirva quente.

Tempo de preparo: 1 hora. 

Musse de limão

Ingredientes:

• 2 caixas de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 iorgute natural
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador até misturar bem  todos os ingredientes.  Depois, é só deixar 2 horas na geladeira.

Amendoin doce

Amendoim Doce    (45 avaliações)     Receita indicada por: Alexandre Bicalho

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Docinhos
Rendimento: 4 porções
Gostinho de festa junina. É isso que lembra o amindoim doce quando está pronto e quentinho.

1 xícara(s) (chá) de amendoim
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água
1 colher(es) (café) de fermento químico em pó Royal 

	Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até secar. Prepare com muita atenção, pois ele seca de repente. Coloque em uma fôrma e leve ao forno por alguns minutos. Deixe esfriar.

Empadinha

Ingredientes:

Massa:

- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de margarina sem sal
- 1/2 colher (chá) de sal

Recheio:

- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 1 vidro de palmito picado
- 5 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 1 tomate médio picado
- 1 sachê de Caldo Galinha
- 1/2 xícara de polpa de tomate
- 1 ovo batido

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, os ovos, a margarina,e o sal, e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
- Junte o palmito, as azeitonas, o tomate e o sache de frango, e refogue por 4 minutos, ou até que o tomate desmanche parcialmente.
- Adicione a polpa de tomate e refogue por mais 2 minutos.
- Forre o fundo e as laterais de forminhas próprias para empada (5 cm de diâmetro) com parte da massa.
- Recheie e cubra com o restante da massa, retirando o excesso das bordas da forminha.
- Pincele a superfície com o ovo e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que a superfície fique dourada.
- Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.
- Rende 48 unidades.

RECHEIOS PARA EMPADINHAS

Recheio de camarão e palmito

Ingredientes:

- 02 colheres (sopa) de óleo, 1/2 cebola picada, 01 dente de alho amassado
- 1/2 kg de camarão pequeno, limpo, 1/2 vidro de palmito picado, sal e pimenta do reino
- 1/2 xícara (chá) de leite, 01 colher de sopa de amido de milho.1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

- Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho. Junte os camarões e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o palmito e mexa bem, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture o leite com 1/2 xícara de água e dissolva o amido de milho.
- Despeje na panela e mexa bem até engrossar. Espere esfriar para rechear as empadinhas.

Recheio de frango

Ingredientes:

- 02 colheres (sopa) de óleo, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho amassado,3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e picadinho,1 tomate  e cheiro verde picado (salsa e cebolinha),pimenta do reino e sal,1/2 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de água, e 1 colher (sopa) de amido de milho.
Modo de preparo :

- Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho. Junte a carne de frango e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o tomate e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture o leite com 1/2 xícara de água e dissolva ao amido de milho.
- Despeje na panela e mexa bem até engrossar. Espere esfriar para rechear as empadas.

MUSSE DE GELATINA

MOUSSE DE GELATINA

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INGREDIENTES

2 caixas de gelatina no sabor desejado

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

Preparar a gelatina com um pouco menos de água que a embalagem pede e deixar esfriar.Depois de fria[não precisar estar dura, só fria] bater a gelatina fria com o leite condensado e o creme de leite.Pode acrescentar caldo de limão se for gelatina de limão, côco em qualquer uma, maçã ralada ou frutas por exemplo abacaxi picadinho na de abacaxi ou morango na de morango.